MÅNEDENS ØL: "MØRK WEISSBIER" (CA. 5,7 % VOL. ALC.)
En sommerøl med stor smag!
Månedens øl i juli anmeldes af
Dejan Cukic
- skuespiller
Det er en dejlig lun sommeraften i juni, og jeg er inviteret til øl-smagning på Bryggeriet Apollo på Vesterbrogade. Det er fredag aften, og jeg tror nok, der følger noget god mad med? Men jeg er ikke helt sikker på den detalje, og faktisk lidt usikker på hele situationen, for jeg er ikke ølkender, det er en kendsgerning, jeg gerne vil under-strege. Jeg drikker øl som de fleste andre danskere, kender kun til de mest udbredte mærker og noget med, at de vist nok er ret gode til det i Tyskland og Tjekkoslovakiet.
"Øl anmeldelse" - der ligger på forhånd noget roligt og fordybende over situationen, så jeg har selvfølgelig inviteret kæresten med, hun kan sikkert hjælpe mig med detaljerne. Men kæresten hopper fra, så jeg skynder mig at ringe til rødderne. Der må jeg da kunne få noget seriøs backup, de er kendere og har smagt rigelige mængder til sikkert at kunne supplere med nogle intelligente bemærkninger.
På Bryggeriet Apollo bliver vi modtaget af brygmesteren, der fører os ned til de store ølkar i kælderen. Det er helt tydeligt, at man på Apollo tager det med øl seriøst, en øl er ikke bare en øl. Man har en ny øl på "menuen" hver måned, der både skal passe til årstiden og til menukortet. Mens brygmesteren fortæller om øllets tilblivelse, skænker han op til os i glas direkte fra de store kar. Til dette første glas øl bliver vi tilbudt hjemmelavede ølpølser. Jeg må sige, at jeg bliver lidt overrasket, for det var virkelig en helt fantastisk kombina-tion, let krydret pølse og frisk øl, det var dejligt enkelt, og jeg savnede slet ikke intelligente detaljerede bemærkninger. Det smagte bare rigtig godt.
Månedens øl er en Weissbier, som oprindeligt stammer fra München-området, det er en let og lys øl, slet ikke en øl, jeg normalt ville vælge, hvis jeg altså ikke vidste bedre. Normalt er jeg typen, der bestiller en kraftig, gerne lidt stærk eller bitter øl. Men på trods af dens lethed manglede den på ingen måde fylde og smag, tværtimod var smagen vedvarende og let domineret af vanilje, men på ingen måde sød. Den var let og frisk, og passede perfekt til den lune sommeraften.
Efter endt rundvisning blev vi henvist til et af restaurantens mange borde, hvor forretten lød på skoldhede kongerejer vendt i chili, citron og hvidløg, og så selvfølgelig øl til. På dette tidspunkt var jeg så mættet af smagsoplevelser og nye smagskombinationer, at jeg manglede ord, og jeg følte mig en smule ladt i stikken, med min amatørisme, af mit følgeskab, "rødderne", som jeg jo havde forventet lidt opbakning af. Måske ville de bare have en festlig aften? Og det blev det. Det blev en uforglemmelig og overraskende aften, hvor "ølrødderne" blev introduceret for sommerøl med stor smag. Vi behøvede ej heller vin til vore peberbøffer, øllet holdt hele vejen. Hvis man skal komme med en sammenligning, så er Apollos Weissbeer en frisk sommerøl, man kunne sige øllets rosé.
Mange hilsener
Dejan Cukic