Bryggeriet Sct. Clemens
"Det var en god dag, då yrkesfolk från Byggmästareföreningen var på besök – och berömde vårt öl."
Gustav Ullrichs, restauratör
Bryggeriet Sct. Clemens i Århus erbjuder både dunkel bryggeritrivsel samt ljus och stämningsfull restaurangstämning. Från gatan kan de förbipasserande se kocken arbeta med maten, och inne i lokalerna sprider levande ljus en trivsam stämning.
Mitt på det stora rummet på gatuplan breder baren och köket sig ned mot källartrappan bakerst i lokalen, var Bryggeriets hjärta – själva bryggapparaturen – står.
Här framställer bryggmästaren inte mindre än 10 hektoliter pilsneröl åt gången.
Källaren har plats till 70 personer, och under de fina takvalven kan man iaktta jäsningen och resten av ölproduktionen på det närmaste håll.
Lokalerna är färgsatta av konstnären Sven Dalsgaard. På väggarna har han monterat en stor metallskulptur, och från väggen bakom de stora lagertankarna tittar konstnärens karakteristiska ögon fram och fångar blicken, när man går förbi verket.
