MÅNEDENS ØL / APRIL 2012: MAJ BOCK (ca. 5,5 - 6,9 % vol. alc.)
Maj Bock
I denne måned har vi desværre ingen ølanmelder, men her er
Bryggerens kommentar
til månedens øl.
Bryggeriet Apollo har ingen ølhave, men vi har heldigvis Tivoli, Carstensen gamle have, bagved. Nyåbnet og istandsat og kommet over vinteren. Parat til en varm og fantastisk sommer. Det kalder på en øl, der skal markere den lyse tids komme. Man kan fejre det på mange måder, men for bryggere af den mere traditionsbundne slags, kan det kun være med en Maj Bock. I Danmark har Maj Bock dog ikke været særlig udbredt, og det er kun enkelte mikrobryggere, der har arbejdet med denne stil. Det er synd, for maj er en af årets bedste måneder. Det kræver da en særlig øl!
Maj Bock er bayrernes stærke og dybe kobberfarvede lagerøl, der nydes i overgangen fra tung vinter, hvor folk skutter sig inden døre - til den lyse sommer, hvor folk flokkes i ølhaverne. Bayrerne har stærke og maltede lagerøl, altså Bock-øl, til de fleste tider af året. Især den kolde tid.
Sæsonen for stærk øl, kaldes i Bayern slet og ret ”Starkbierzeit” og indledes sidst i november med kraftige og smagfulde bryg og ender i maj måned med Maj Bock.
Fællesnævneren for disse øl er, at de ofte er til den maltede side, og her adskiller den sidste Bock i kalenderrækken sig ved at have et ekstra skud humle i sig, og der er derfor et mere forfriskende element over en Maj Bock, end hvad man ville forvente af enhver anden type Bock. Men dunkelheden og styrken er der stadig. Som en påmindelse om, at det kun er et par måneder siden, det var vinter.
Maj Bock’en er altså en sommer-bebuder, der ved sin opløftende krop helst skulle kunne jage vinteren væk… for denne gang, i hvert fald. I alle tilfælde skal man nok komme til at føle varme, hvis man får sig nogle glas af dette bryg. Det er vel også en trøst, skulle den danske sommer svige dig endnu engang, som den så ofte har sveget mig...