Bryggeriet Sct. Clemens
"Det var en god dag, da fagfolk fra Brygmesterforeningen var på besøg - og gav vores øl stor ros."
Gustav Ullerichs, restauratør
Bryggeriet Sct. Clemens i Århus byder på både dunkel bryggerihygge samt lys og stemningsfyldt restaurantstemning. Fra gaden kan forbipasserende se kokken arbejde med maden, og inde i lokalet spreder levende lys på bordene en hyggelig stemning.
Midt i det store stueplan breder bar og køkken sig ned mod kældertrappen bagerst i lokalet, hvor bryggeriets hjerte - selve bryganlægget - står.
Her fremstiller brygmesteren ikke mindre end 10 hektoliter pilsnerøl af gangen.
Under et flot vælvet loft i kælderen, hvor der er plads til 70 personer, kan man iagttage gæringen og resten af ølproduktionen på tætteste hold.
Lokalerne er farvesat af kunstneren Sven Dalsgaard. På væggene har han monteret en stor metalskulptur, og fra væggen bag de store lagertanke kigger kunstnerens karakteristiske øjne frem og fanger blikket, når man går forbi værket.
