Hovedretter

Spareribs ca. 750 g
Fine kødfulde svinekamben glaceres og steges møre i vores amerikanske specialovn. Krydres ved bordet med chili- og barbecuedressing. Serveres med bagt kartoffel og coleslaw.

Culottesteg (ca. 1,2 kg)
Af australsk eller sydamerikansk oksekød. Serveret med bagt kartoffel, blandet salat og vores specielle løgdressing.
Vi sætter en hel culottesteg på bordet, så kan man selv skære efter behov. Rigeligt til 2, passende til 4 og "lækkersulten" til 6 personer.

Ribeye Steak
Ca. 250 g. Serveret med tomatsalsa.

Peberbøf
Ca. 225 g. Serveret med sprød kartoffel, tomatsalat og pebersauce lavet på kalvefond og stam-urt (stam-urt er fra den første sining af øllet).

Lammekrone
Serveret med bagte hvidløg, saltede mandler og gedeost. Olivensauce og kartoffelgratin.

Ovnbagt søtunge
Med limesmør. Serveres med kartoffel.

Unghanebryst
Serveres med kartoffel. Grovsenneps-pesto, syltede agurker og hjertesalat med marinerede rødløg.

WAGYU Culotte
(På ca. 1.5 kg). Serveres kun som HEL steg. Tilberedningstiden er ca. 45 minutter. Kødet bliver trancheret ved bordet i tynde skiver. Serveres med bagt kartoffel, blandet salat og japansk havtang.
Wagyu-kød er noget af det bedste - og dyreste - oksekød i verden. Den rige fedtmarmorering giver en helt speciel smag og en ekstrem mørhed. Det mætter mere end alm. oksekød.

Scampipande
Scampi stegt i olivenolie med hvidløg, lime og chili. (Dobbelt portion af forretten.)