Stik fingrene i virkeligheden

Kommentar af Mik Schack 

Nu, hvor sommeren har været væk i det meste af juni, er der nok en eller anden, der tænker på at drage udenlands, koste hvad det vil. Vent lidt med det. Brug hellere den ferie, der er tilbage på at overlevere dine børn en ballast i deres fremtidige tilværelse, så de ikke skal føle sig nødsaget til at leve af pap-pizza resten af livet. Faktisk er det ved at blive et alvorligt problem, at de nye unge ikke aner noget som helst om at lave mad, når de flytter hjemmefra. Bortset fra at kunne åbne en æske færdigmad.

Hele året hedder det sig, at der ikke er tid til at lave mad, fordi vi har så travl med at nå det hele, og fordi det sinker den i forvejen nødtørftige tilberedning af middagsmaden, hvis børnene også skal gå i vejen i køkkenet. Men det burde det da ikke hedde sig, nu hvor det er ferie og solen bager, regnen pisser ned eller brætspillene er slidt op.

Eventyret og oplevelserne ligger i den uopdagede kulinariske verden, der nu er oceaner af tid til at udforske. Både i sære butikker og i almindelige supermarkeder, på gårdene og i fiskerihavnene. Gå på opdagelse i maden, som en ekspedition, der udforsker fremmede og uopdagede områder. Og tilbered byttet sammen i køkkenet.

Det er, når børnene er små, at deres senere madvaner som voksne bliver skabt. Derfor kan man lige så godt vænne dem til at spise ordentlig mad fra begyndelsen, i stedet for at de skal leve af skidt og møg resten af livet.

Der er jo en grund til, at de fleste danskere hellere vil have bearnaise lavet af pulver udblødt i vand end en rigtig tilberedt bearnaise. Den er de simpelthen vokset op med, og den smag vil de også have som voksne. Og servere det for børnene - og så fremdeles. Det er bl.a. derfor, vi får federe og federe børn og unge. Se selv efter i et ubevogtet øjeblik. De bliver faktisk helt usandsynlig fede og svampede, når der ikke bliver passet på. Stik fingrene i virkeligheden.